Deze gids presenteert 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies. Met het verhaal van de brouwers, de samenstelling van de bieren en niet te vergeten de adressen waar je kunt proeven. Klassiekers zoals de Westvleteren Tripel en ‘Bolleke’ de Koninck, maar ook Slaapmutske Bruin, Rare Vos en Zeunt zullen zowel kenner als leek bekoren.
Bruno Loockx en co-auteur Sofie Vanrafelghem selecteerden de streekbieren in alle onafhankelijkheid. Bovendien krijg je toeristische tips in de omgeving van elk van de 100 adressen. Heel wat fiets- en wandeltochten doorkruisen het land van het bier, maar ook aan cultuur geen gebrek. Begin de dag actief en eindig met een streekbiertje op een van de prachtige locaties.
De 100 straffe streekbieren worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De sfeervolle foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100 streekbieren voorproeven.

Dit boek is geschreven naar aanleiding van het nieuwe bouwproject van Romaes en Maasvallei Vastgoedontwikkeling bv in een gedeelte van de panden van de voormalige meubelfabriek Artifort, voorheen Wagemans & Van Tuinen en voordien Rutten's Bierbrouwerij De Zwarte Ruiter, gelegen aan de Brouwersweg.

Bier brouwen is een bijzonder ambacht, waarbij de kennis en de ervaring van de brouwer vaak al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit boek schets het boeiende verhaal van dertien Belgische familiebrouwerijen en hun traditionele bieren. Bavik, De Koninck, Dubuisson, Dupont, Het Anker, Roman, Silly, Sint-Bernard, Van Eecke, Van Honsebrouck en Verhaeghe.
De brouwerijen hebben zich verenigd en noemen zich Belgian Familiy Brewers. Met dat label bieden ze de consument een kwaliteitsgarantie: het gaat om bieren die werkelijk in ons land gebrouwen worden, door een onafhankelijke familie die bovendien al meer dan vijftig jaar brouwt. De bieren onder dat label zijn uniek: ze hebben geen kopieën onder een andere naam of etiket.
Ontdek de rijke geschiedenis en de sfeer van de Belgian Family Brewers. Proef van hun bieren met een rijk pallet aan smaken, geuren en kleuren. Geniet van de originele bierrecepten van kok Stefaan Couttenye ('t Hommelhof, Watou). Een smakelijk overzicht van authentieke bieren van bij ons, samengesteld door Jef Van den Steen, de bierexpert in Vlaanderen en Nederland.

In de zomer van 2008 was het zover. De Belgische Braziliaanse brouwer InBev verraste vriend en vijand met een bod van bijna 55 miljard dollar op de Amerikaanse marktleider Anheuser-Busch. Daarmee werd de Leuvenaar het ongenaakbare nummer één in bierland.
Hoe geraakte een Belgische brouwer zo hoog? Waarom won een kleine Belg de ultieme bierstrijd? Dit boek brengt voor de eerste keer het fulminante relaas van deze krachttoer, en de opgang van kleine Belg tot wereldleider. Het is een verhaal in de frontlijn, tussen de mensen - vooral Belgen - die brouwergeschiedenis schreven en maakten.
Dat avontuur startte in 1971, met een ultrageheim verbond tussen de brouwers van Stella Artois en Jupiler. Want geheimzinnigheid en manoeuvres achter de schermen werden een constante in de onstuitbare opgang van de bierbaronnen. Discretie en zwijgzaamheid zijn tot vandaag de levensadem van dit wellicht grootste en machtigste bedrijf van België. Niet alleen omdat de familiale eigenaars, alias de rijkste Belgen, met hun bieravontuur een fabelachtig fortuin vergaarden. De discretie wil ook verhinderen dat nu eens de échte magnaten in dit bierparcours opstaan. Jammer misschien voor de discrete bierbaronnen. Maar dit boek onthult wie er écht aan de touwtjes trekt bij het brouwconcern. Omdat bier méér is dan een verhaal tussen pot en pint.
bron : Mediaclub.be

De auteur
Wolfgang Riepl (°1964, Wenen) werkt sinds 1992 voor Trends. Eerst als freelancer, sinds 1999 in vast dienstverband. Hij won in 2004 de Citibank persprijs. Dit boek is zijn debuut en het resultaat van bijna vier jaar onderzoek naar 's werelds grootste brouwer. Het groeide vanuit zijn belangstelling voor familiebedrijven en de globaliseringgolf rond de millenniumkeer.

Dit pamflet is samengesteld met gegevens uit diverse bronnen en is uitsluitend bedoeld als aanzet tot nadere bestudering van alles wat met brouwerijen en aanverwante bedrijven en beroepen in Princenhage te maken heeft.

In zijn publicatie “Bier aan het IJzerfront” neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek tijdens de Eerste Wereldoorlog. In dit enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse, Waalse, Engelse, Schotse, Ierse, Australische, ... soldaten.
Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid door te wassen voor de soldaten, een winkel of café te openen of een handeltje in Franse en Engelse bieren op te zetten. Hun honger moest immers gestild en hun dorst gelest. Door de grote vraag naar bier brouwden veel brouwers maar liefst vier- tot vijfmaal zoveel als voor de oorlog. In Eggewaartskapelle verelfvoudigde brouwer Deeren in 1916 zelfs zijn productie. Samen met de bierbrouwerijen deden ook de herbergen gouden zaken, ook al waren de openingsuren gereglementeerd en sloegen de dronken soldaten de boel wel eens kort en klein. Verlof na verlof zochten de soldaten er de ‘troost van slecht bier’. Ook al wisten ze dat de bierbrouwers het bier wel eens in hun maag lieten gisten. Dat ze evenwel niet mochten overdrijven ondervond de brouwer van de Fortemse mouterij-brouwerij De Snoek. Op één van zijn avondlijke herbergbezoeken wou hij niet van zijn eigen brouwsel drinken, dat vaartwater was goed genoeg voor de soldaten, maar niet voor hem. De aanwezige soldaten vonden dit al te gortig en bekogelden nog dezelfde avond zijn statige brouwerswoning met kasseien. Ging het korte gewin effectief ten koste van de kwaliteit, de werkelijkheid was toch genuanceerder dan deze anekdote laat vermoeden.
Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander relaas van de oorlog, het brengt ook het verhaal van en door doodgewone mensen die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te langdurige oorlog.
bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek

Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven dateert van 1881. De trappisten moeten zoveel mogelijk in eigen onderhoud voorzien. De boerderij die de monniken hadden op het voormalig domein van Koning Willem II leverde veel te weinig op. Daarom werd er een brouwerij ingericht als alternatieve bron van bestaan. In dat opzicht is de brouwerij altijd uiterst belangrijk geweest voor de abdij.
Met veel vallen en opstaan hebben de monniken de brouwerij geëxploiteerd. In de jaren dertig van de vorige eeuw bouwden ze de trappistinnenabdij van Berkel-Enschot. Om deze abdij te kunnen bekostigen, werd de bierproductie fiks opgevoerd. Toen de abdij er eenmaal stond, vond de abt dat de productie weer naar beneden moest. Hij zette letterlijk een rode streep door de helft van het klantenbestand (toen rond de 400 caféhouders).
Na de Tweede Wereldoorlog ging het zo goed met de brouwerij dat de monniken het niet meer konden behappen. Ze gingen in zee met Stella Artois. Dit avontuur betekende op een haar na de ondergang van de enige Nederlandse Trappistenbrouwerij.
In 1980 begonnen de monniken weer voor zichzelf. Sindsdien brouwen ze het bovengistend bier La Trappe. Daarmee hebben ze tot op de dag van vandaag veel succes in binnen- en buitenland.

Paul Spapens tekende de kleurrijke geschiedenis op van de enige trappistenbrouwerij van Nederland. Jan Stads en John Kraijenbrink maakten de actuele foto's en maakten een selectie uit het historische beeldmateriaal, dat voor een groot deel nog nooit eerder is gepubliceerd.

Dit is een lustig boek, over bier brouwen, verkopen (en uitdrinken) in de vroegere gemeente Zwevegem, plus een paar drankgelegenheden op Heestert en Sint Denijs, die meegingen met de parochie Knokke. Het boek is het resultaat van veel collectief werk en is allicht nog vatbaar voor aanvullingen of verbeteringen. Er stond in het oude Zwevegem dan ook een recordaantal aan cafés, cafeetjes en sluikcafeetjes, en in die tientallen en tientallen namen is een foutje snel gemaakt. Maar we hebben ons best gedaan.
Het eerste deel schetst een beeld van de gewezen Zwevegemse brouwerijen. In deel twee wordt het brouwproces beschreven. Het derde deel bevat dan de lijst van de ‘bier- en eetwinkels’ die we gevonden hebben. In een vierde deel dan wordt kort aandacht besteed aan het Streekbierenfestival en deel vijf bevat bierpraat en gezegden.
In gedachten zeggen we dan ook: ‘schol’ of ‘santé’ of ‘ip de gezoondheid’!

‘Maak van elk glas bier een feest.’ Dat is de lijfspreuk van biersommelier Ben Vinken. Met twee gerenommeerde chefs maakte hij 27 afleveringen van de reeks De Biersommelier op Vitaya, met telkens de achtergrond en beschrijving van een bier en het recept van een gerecht dat erbij past. Kijk, ruik en proef van elk bier en maak zelf het passende gerecht erbij. Cheers!

In dit naslagwerk beschrijft Adelijn Calderón één voor één elke actuele brouwerij en haar bieren. Ook van 217 verdwenen brouwerijen zijn de belangrijkste gegevens opgezocht.
Daarnaast komen eveneens de bierfirma's aan bod.
Met een grote nauwkeurigheid is alle informatie gecheckt op juistheid, hetgeen in vele gevallen niet evident geweest is. Verder zocht de auteur voor elke brouwerij typische afbeeldingen en wat kon beter dan de voorstelling van de respectievelijke etiketten en de meest bekende en gebruikte bierglazen.
Afbeeldingen van oude logo's en meer dan 2.500 originele kleurenfoto's maken van deze uitzonderlijke uitgave een feest voor het oog.
De brouwerijen zijn in dit boek alfabetisch gerangschikt.
Dankzij een trefwoordenregister is dit grondige naslagwerk een werkinstrument voor alle belanghebbenden, vorsers en geïnteresseerden in de brouwerijwereld.
De schrijver heeft bijzonder waardevol pionierswerk verricht door zoveel gegevens samen te brengen. Tot op heden is nog geen enkel boek uitgegeven dat zoveel objectieve informatie over dit onderwerp bundelt!

De 28 belangrijkste brouwerijen, opgedeeld per regio, vormen de rode draad van 'Fier op bier'. In deze gids kan de toerist informatie terugvinden over de brouwerij, over het gamma van bieren, of de brouwerij al dan niet te bezoeken valt, hoe hij de brouwerij kan contacteren en waar hij nog meer informatie over de brouwerij kan terugvinden.
Elk brouwerijhoofdstuk wordt aangevuld met toeristische trekpleisters in de buurt, met gezellige horeca-adresjes en leuke activiteiten zoals wandelingen, fietstochten en natuurlijk ook boeiende uitjes met kinderen en toegankelijke activiteiten voor mindervaliden. Ook de groepen worden niet vergeten. Verder wordt deze gids opgeluisterd met lekkere recepten en weetjes over de streek.
‘Fier op bier’ is een initiatief van Toerisme Vlaams-Brabant, Tafelen in Vlaanderen en Horeca Vlaams-Brabant.

Honderdvijftig jaar geleden werd op de Hoogte Kadijk in Amsterdam geschiedenis geschreven. De ondernemer en latere AR-politicus Willem Hovy, oprichter van woningbouwvereniging Patrimonium en financier van de Vrije Universiteit, nam de leiding van bierbrouwerij en azijnmakerij De Gekroonde Valk over van zijn oom Antoni Jan van Vollenhoven. Waarin zijn oom faalde, daarin slaagde Hovy: De Gekroonde Valk werd een succesvolle onderneming. Hovy werd een van de belangrijkste brouwers van zijn tijd, De Gekroonde Valk de grootste brouwerij van de stad en het merk Van Vollenhoven verwierf in snel tempo een groot marktaandeel. Het bedrijf ging in de jaren vijftig ten onder aan zijn eigen succes; de noodzaak van vernieuwing werd niet onderkend. In 1949 nam Heineken het bedrijf over om in 1956 de poorten voorgoed te sluiten.
Rolf van der Woude reconstrueerde de geschiedenis, die in dit boek rijkelijk wordt geïllustreerd met prachtig foto- en reclamemateriaal.

Rolf van der Woude is historicus. Hij is verbonden aan het Historisch Documentatiecentrum voor het Nederlands Protestantisme van de Vrije Universiteit en publiceerde onlangs met Wouter Beekers Niet bij steen alleen over de woningbouwvereniging Patrimonium.

Dit boek is een verzameling van alle Tilburgse locaties waar horeca zit of heeft gezeten. Hieronder vallen ook Udenhout, Berkel-Enschot, Goirle, Riel en alle oude uitvalswegen. Dit resulteerde in een indrukwekkend aantal van 511 locaties. Bij al deze locaties is uitgezocht welke cafés, restaurants en hotels er ooit in zaten en wie de uitbaters waren. Voor de locaties zijn we op zoek gegaan naar originele foto's en via verschillende kanalen is er oproep gedaan om anekdotes en boeiende verhalen in te sturen. Deze verhalen zijn geschreven door kasteleins, restaurateurs, hoteliers, kinderen van ..., werknemers, leveranciers en natuurlijk door gasten. Alles is, zoveel mogelijk in hun eigen bewoording en verteltrant, op genomen in dit boek. (tekst achterkant)

Vandaag de dag wordt er in veel huishoudens licht en mediterraan gekookt. Dat speciaal bier daar uitstekend als ingrediënt kan worden ingepast, is over het algemeen bij de huidige keukenprins(es) geen heersende gedachte. Dat is jammer, want speciaal bier is niet alleen gemaakt om te drinken. Speciaal Bier heeft een pittige frisheid en fruitigheid. Het is kruidig, soms wat bitter en zacht zoet. Karaktertrekken die in moderne gerechten buitengewoon worden gewaardeerd. Gerenomeerde koks (Wulf Engel en Herman de Blijker) vonden het een uitdaging eigentijdse interpretaties van klassieke biergerechten te maken die prima passen in de lichte, moderne keuken van vandaag.

Dit boek is het resultaat van het project ‘Mondelinge geschiedenis van de manuele pluk’, een initiatief van het Hopmuseum Poperinge dat liep van oktober 2008 tot eind juni 2009. Voor dit project werden vijftig voormalige hoppeplukkers en hop­boeren uit de twee grote Vlaamse hopstreken, de regio Aalst-Asse en de ruime streek rond Poperinge, op een wetenschappelijke manier geïnterviewd. Meer dan veertig uur aan getuigenissen over een bijzonder stukje landbouwgeschiedenis werd vastgelegd en bewaard voor het nageslacht.
Door de verhalen van de getuigen aan elkaar en aan geschreven bronnen te toetsen is de auteur erin geslaagd een uitgebreid overzicht van dit bijzonder stukje landbouwgeschiedenis bij elkaar te pennen. De hoppepluk gebeurde tot begin jaren '60 immers volledig met de hand. Duizenden Vlamingen waren de eerste weken van september in de hopvelden aan de slag, waardoor de pluk bij uitstek een sociaal gebeuren was. De vele verhalen die in de hopstreken de ronde doen zijn nu eindelijk gebundeld en te boek gesteld.
bron website Uitgeverij De Klaproos

Dit is het vijfde deel in de reeks van de ‘Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’, die begon in de jaren 1800. Ondertussen zijn we in de twintigste eeuw beland.
Dit boek bestrijkt de periode van 1900 tot aan de eerste wereldoorlog.
Nog meer dan de vorige delen is dit deel rijk geïllustreerd, de opkomst van de vele postkaarten is typisch voor deze periode.
We krijgen in dit deel het einde van de rol die Priester Adolf Daens speelde in de hopkwestie. Pastoor Alphonse Dejaegher maakte van de Poperingse hop een echte successtory.
Hiermee hebben we twee priesters die vanuit een zelfde inspiratie toch elk op hun manier hun eigen stempel gedrukt hebben op de ontwikkeling van de hoppeteelt in ons land.
Dit lijvig boek telt 288 bladzijden en is terug samengesteld uit allerhande artikels en berichten uit kranten en tijdschriften uit die periode.
Stukjes die voor zichzelf spreken en die een realistisch beeld schetsen van de problemen die men in die periode met de hoppeteelt kende.
Het boek is voor iedereen, die de vorige delen kocht, een must maar is ook op zich eveneens een uiterst boeiend kijk- en leesboek.
U kunt intekenen voor het boek ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt 1900-1913’ door overschrijving van € 20,00 (+ € 5.50 verzendingskosten) op rekening van ‘De Keteniers’: 738-0140704-76 met de mededeling: boek De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt deel 5 + naam en adres.

Om proactief de kennis van de bierliefhebbers en professionelen verder te ontwikkelen stelde passioneel brouwer - gedelegeerd bestuurder, Jan Toye, de ‘Master Class’ samen. Deze syllabus brengt, op een doorkauwde manier, het Belgische Bierlandschap in kaart. De Master Class is een onontbeerlijk document voor eenieder die vanuit zijn vak dagelijks met bier te maken heeft. Naast de printversie kan elke liefhebber via www.palmbreweries.com de Master Class raadplegen.

Na een jaartje verbeten doorzetten is het er dan toch van gekomen: een boekje over het regionaal bier en bierbrouwerijen in het Land van Cuijk en Maasduinen.
‘Het ruikt hier naar karamel, een snoepjeslucht’ is vooral een historische terugblik geworden naar bierbrouwers met namen als Cambrinus, De Vijf Ringen, De Prins, De Tortelduif of Cevelum. Over bier toen, maar ook over bier nu. Met een wandeltocht langs kroegen en restanten van het brouwersverleden in Boxmeer, Cuijk en Gennep. Kortom, het resultaat van diverse gesprekken met bierliefhebbers en brouwersfamilies.
De regio kent een rijke geschiedenis als het om de meest bekende volksdrank gaat. Van dit stukje industriële en culturele historie is tot op heden weinig op papier gezet, maar met dit boekje hoop ik het belangrijkste bij elkaar verzameld te hebben.

In het Canvas-programma Tournée générale neemt muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute zijn Britse vriend en oer-veejay Ray Cokes mee op een queeste naar de geheimen van het Belgische bier. Tijdens hun verrassende, verfrissende en van tijd tot tijd hilarische trip maken ze kennis met 1001 onvermoede aspecten van de rijke Belgische biercultuur en met tal van onbekende toeristische pareltjes. Ze hebben een duidelijk doel voor ogen: zelf een bier brouwen dat aan al hun eisen voldoet.
Het boek Tournée générale zet aan de hand van de spraakmakende zoektocht van deze twee bon vivants de boeiendste weetjes over het Belgische bier in de schijnwerpers.
Waarom hebben wij het beste bier en de beste brouwers ter wereld? Wie zijn de onbekende professoren in ons land die alles over bier weten? Waarom is bier even complex als wijn? Welke zijn de oudste familiebrouwerijen van België? Waarom is een glaasje bier drinken gezond?
Kortom, veel bekende en vooral onbekende weetjes over een van onze exportproducten bij uitstek. En natuurlijk met tientallen toeristische en gastronomische tips.
bron Uitgeverij Van Halewyck

Bier en Leuven worden vaak in een adem genoemd. Achter de gevels van de talloze opmerkelijke cafés als ‘De Wip’, ‘Pie de Nijper’, ‘In 't Geniep’ gaan vaak ongekende, maar rijke (toog)verhalen schuil die de cafébazen en stamgasten met plezier opdissen. Jeroen Meus, stadskok van Leuven, snuift de sfeer op in twintig rasechte volkscafés en bereidt evenveel passende gerechten. Hij grijpt terug naar de klassiekers uit de Vlaamse keuken met o.a. witloof in de oven, konijn met pruimen, stoofvlees met frieten, een perfect gebakken biefstuk...
Guy Missotten en Bart Mertens gingen in de cafés op zoek naar bijzondere kenmerken en tradities en verzamelden de boeiendste anekdotes en de strafste verhalen. Fotograaf Marco Mertens geeft de unieke ambiance van elk café weer met intrigerende sfeerbeelden. Geniet met volle teugen van dit boek!

Jeroen Meus
Jeroen Meus is al jaren een topchef. Hij deed ervaring op in verschillende restaurants in binnen- en buitenland. Momenteel is hij chef in zijn eigen stijlvolle restaurant in Leuven, Luzine. Als creatieve duizendpoot werkte hij ook mee aan diverse radio- en televisieprogramma's, zoals Aan tafel!, Met Meus en Vork, De Laatste Show en Plat préféré.

De Baarschot ‘Ouwe Brouwerij’ dateert van 1717, maar in de directe omgeving stond daarvóór ook al een brouwerij. Jan van Helvoirt duikt in de geschiedenis van die brouwerij annex boerderij.

Door hun alledaagse en ongedwongen karakter maken volkscafés deel uit van ons cultureel erfgoed. Niet alleen de vaak waardevolle interieurs, maar ook de geschiedenis, de verhalen en de anekdotes mogen niet zomaar verloren gaan.
In Volkscafés - Vrouwentongen & mannenpraat - geeft fotograaf Jimmy Kets de lezer een inkijk in het volkscafé zoals het vandaag nog bestaat. Zijn originele kleurbeelden geven de levendigheid van het volkscafé weer, zonder de realiteit te verbloemen of geweld aan te doen, én met oog voor detail en compositie. Daarbij kunnen de nodige relativering en een vleugje humor niet ontbreken. Volkskunde Vlaanderen vzw schets een beeld van volkscafés aan het begin van de 21ste eeuw. Bovendien leveren de gastauteurs Elise Hooft, Marc Jacobs en Gust De Meyer elk vanuit hun eigen invalshoek een prikkelende bijdrage. Tot slot verwoordt Guido Belcanto, die als kind van tapkast naar jukebox dribbelde in het café van zijn ouders, de sfeer en eigenheid van het volkscafé in een persoonlijk verhaal. Dit boek kadert in het project ‘Hart voor volkscafés’ en is een initiatief van Volkskunde Vlaanderen vzw.