Om de drie jaar gaat Poperinge stevig uit de bol tijdens de Hoppefeesten, waarvan de Hoppestoet telkens het hoogtepunt vormt. Deze kleurrijke stoet met zijn fluitende vogeltjes en dansende libellen, met zijn spuitende hopboeren en zingende hopplukkers is zonder meer uniek voor Vlaanderen.
Dit boek brengt de even rijke als kleurrijke historie van een halve eeuw Hoppefeesten. U leest het verhaal van vrolijke Jef die van geen ophouden wist en dat van geslepen Willy die al mankend medelijden opwekt bij de toeschouwers. U leest over het gekibbel over het muziekkorps dat de stoet opent, alsook over oeverloze discussies tijdens en na hopkoninginverkiezingen. U leest over mooi en slecht stoetweer, over triomfen en tegenslagen, over onverwachte uitgaven en te lage inkomsten.
Maar bovenal leest u over het keikoppige doorzettingsvermogen van de Poperingenaren, die er telkens weer in slagen om van hun provinciestad een heuse hoofdstad van de hop te maken. De vele foto's bewijzen dat de Hoppestoet misschien wel de kleurrijkste stoet van Vlaanderen is.

Een interessant naslagwerk over “de brouwerij” te Schilde in de tijd toen de dieren nog konden spreken, de mensen nog mensen waren en het dorpse leven echt gezellig !
De auteur van het boek, Hugo Jacobs, is reeds jaren lid van Scilla en had op een gegeven ogenblik het plan opgevat om samen met de gewezen directeur van de betreffende brouwerij, de heer Frans Smits van Waesberghe, iets te publiceren over het reilen en zeilen van de “Schilse” brouwerij.
Hugo was bovendien als jonge kerel reeds vrij actief betrokken aangezien hij tijdens de vakantie ging helpen bij het sorteren van de flessen en hij mocht al eens met de vrachtwagen meerijden om bestellingen af te leveren. Zijn vader was trouwens ook werkzaam in de brouwerij.
Met andere woorden ... informatie uit eerste hand.
Het boek bevat naast de geschiedenis van het brouwen ook een overzicht van de werkzaamheden en de grondplannen. Ook de familie Baelemans komt in het stuk voor.
Verder is er een overzicht van de hulpmiddelen die gebruikt werden om bier te bewaren en ook een opsomming van de kruiden om geur en smaak aan het bier te geven.
Enkele waargebeurde, grappige verhalen werden in het boek opgenomen.
bron: Gouwtijdingen juni 2008

12 Antwerpse topchefs koken met De Koninck en vertellen honderduit over hun passie.
Al 175 jaar lang zorgt brouwerij De Koninck ervoor dat de bierliefhebbers uit Antwerpen en verre omstreken geen dorst hoeven te lijden. Om dit feestelijk jaar extra luister bij te zetten ontwikkelde de brouwerij een nieuw bier, Gusto 1833, én een boek. In Con Gusto vertellen 12 topchefs uit de provincie Antwerpen honderduit over Antwerpen, bier, eten, koken, hun restaurant, hun gasten... Sommige zijn rasechte Antwerpenaars, andere zijn door omstandigheden in het Antwerpse verzeild geraakt. Sommige experimenteren graag met de nieuwe technieken van de moleculaire keuken, andere creëren liever gerechten met streekgebonden producten waarin de authentieke smaak maximaal tot zijn recht komt... Maar uit alle interviews blijkt één constante: allemaal zijn ze extreem gepasioneerd door hun vak. En wat kun je een chef-kok beter vragen dan receptuur te ontwikkelen? Exclusief voor dit boek creëerden de chefs elk drie gerechten met De Koninck-bier, smaakvol in beeld gebracht door Frank Croes. Stuk voor stuk zijn het gerechten die zonder uitzondering op de menukaart van een toprestaurant kunnen prijken en die alle smaakpapillen aan het werk zetten.
(tekst achterzijde boek)

De dolle biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabier(en) : de brouwerij Sint-Henricus / de Dolle brouwers in Esen (1835-heden) door Chris Vandewalle. Een uitgave van Westhoek-Monumenten vzw in Alveringem.
Deze nieuwe publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties/families brouwers - Nevejan (1835-1882), Costenoble (1882-1978), Herteleer/De Dolle Brouwers (sedert 1980) - die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem micro-economisch wereldje in de gemeente Esen dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue.
Lees het vervolg in deze Persnota - boekvoorstelling (pdf).

Een verhaal over de geschiedenis van onze nationale cultuurtrots. Het geheel werd door mezelf opgezocht en genoteerd. De zoektocht naar informatie gebeurde via gesprekken met bierautoriteiten, opzoekingen op het internet en in vakliteratuur. Iedere helper wordt dan ook met veel bravoure bedankt voor haar of zijn, al dan niet rechtstreekse, bijdrage in deze historiek.

Wandelen in het zuiden van Zuid-Limburg is genieten van natuur en geschiedenis, maar ook van lekkere eten en drinken. Bourgondisch is het juiste woord.
Zowel de begin- als de pauzepunten van de wandelingen zijn cafés, restaurants en eethuizen die gericht zijn op de ontvangst van wandelaars én gespecialiseerd in de heerlijke Limburgse keuken. Daarbij hoort ook het prima gerstenat van Gulpener Bier. Zowel pils als speciaalbieren staan er op de kaart.
Jo Knubben is ervaren in het uitzetten van mooie wandelroutes. Hij schreef eerder het succesvolle ‘Wandelend genieten van Valkenburg aan de Geul’.
Dit boekje bevat 16 rondwandelingen. Met overzichtelijke kaartjes, genummerde etappes en goede beschrijvingen van bezienswaardigheden.

Hopscheuten zijn een culinaire delicatesse. Vroeger voedsel van het gewone volk, vandaag de duurste groente ter wereld, uitsluitend in de betere restaurants te proeven tussen Kerstmis en Pasen.
Had de Romeinse geschiedeschrijver Plinius het echter al over hopscheuten? Vanwaar die hoge prijs? Hoe zien hopscheuten eruit en hoe smaken ze? Zijn hopscheuten een typisch Vlaams product of severen ook andere landen deze exclusieve groente? Kan je zelf hopscheuten kweken, bewaren en klaarmaken? War zijn de klassieke gerechten en hoe verwerken creatieve chef-koks hopscheuten in hun keuken?
Voor het eerst verschijnt een boek waarin je alles vindt over hop en hopscheuten. Bekende en onbekende Vlaamse chefs als Tim Boury (Belga Queen Gent), Stefaan Couttenye ('t Hommelhof Watou), Steve Deconinck (Hof van Cleve Kruishoutem) e.a. gaan bovendien met het delicieuze product aan de slag en geven hun recepten prijs. Een fascinerend en smakelijk verhaal over gastronomie, maar ook over bier brouwen, geneeskracht en cosmetica...
Dit boek is een realisatie van de Poperingse Keurbroederschap De Witte Ranke, een vzw die zich al 25 jaar inzet voor Poperinge, de Poperingse gastronomie en de hopsector in het bijzonder. Auteur Bart Wemaere is voorzitter van De Witte Ranke.
(tekst achterzijde boek)

Wat in 1999 begon als een hobby is altijd een hobby gebleven. En voor we het wisten was het 2008 en beleefden we onze tiende Bierdag in successie. Reden voor Leo, Frank en Fedor ven Le.f.fe. Tours om een jubileumboek te schrijven. Een boek vol smakelijke biertochtverslagen, gelardeerd met interessante brouwerijkronieken en opgeschuimd met veel fotomateriaal. Als drinksuggestie tijdens het lezen presenteren wij per bezochte brouwerij onze eigen Le.f.fe. Tours bierselectie. Een jubileumboek voor alle bierliefhebbers die ooit met ons meegereisd zijn en voor al die andere mensen die van bier houden.
Leo Pors, Frank Stoute en Fedor Vogel
(tekst achterzijde)

Dit boek is de kroniek van vijf generaties Roelandts: hoe de familie vanuit Meulebeke in Wakken belandde en zich hier duchtig mengde in de dorpspolitiek. Het is eveneens het verhaal over de overname, uitbouw, bloei en teloorgang van een familiebedrif dat uiteindelijk moest ophouden door de concurrentie van de industriële brouwerijen. Het is de geschiedenis van een pand met aanpalende berdrijfsgebouwen, dat sinds 1996 als ‘monument’ beschermd is.
De auteur is Juul Desmet (°Wakken 1940). Een van zijn hobby's bestaat in het verzamelen en inventariseren van heemkundige gegevens over zijn geboortedorp Wakken. Publiceerde al talrijke heemkundige werken en schreef artikelen voor diverse tijdschriften.
(tekst achterkant van het boek)

In deze publicatie worden 100 ovens uit 24 Nederlandse steden, ooit gebouwd voor bierbrouwen, broodbakken, verven, zeep- en zoutzieden en het maken van kaarsen, op een systematische manier beschreven. Tevens worden de historische achtergrond van de verschillende ambachten en de technologische innovaties toegelicht. Met de opgegraven ovens uit de periode 1300-1900 vormt dit boek het eerste overzichtswerk van ambachtelijke ovens in Nederland.

Van oudsher heeft Boxtel veel cafés gekend. In deze openbare lokalen overnachten reizigers, vond je ontspanning met een spelletje biljart, kaarten og boogschieten, er werden huizen gekocht, er werden vonnissen uitgesproken, je kreeg er verkering, verkeringen werden er ontbonden, er werd met een borreltje een goed of een vervelend gesprek gevoerd. Er wrd gelachen - en later ook gedanst - maar bovenal kon je er ontsnappen aan de sleur en ellende van alledag.
In de inleiding worden ontwikkelingen in het cafébedrijf beschreven. Daarna volgt een overzicht van cafés, geordend naar de wijken Boxtel-Binnen, Breukelen-Stationskwartier, Wiemelhoek-Kleinder Liempde, Onrooi, Lennisheuvel-Tongeren en tenslotte Hal en Selissen. Naast de beschrijving van de cafés komen speciale onderwerpen zoals Kermis, Carnaval, drankmisbruik e.d. aan de orde.
Het onderzoek heeft diverse verrassingen opgeleverd over de plekken waar cafés gevestigd waren, over gebeurtenissen die er plaatsvonden en over namen van de tapperijen en tappers. Vele foto's, documenten en overzichten ondersteunen een “terug in de tijd”-sfeer.
Het boek roept bij velen oude herinneringen op en heeft een hoog “witte-nog”-gehalte. Het is een boek dat je niet in de boekenkast zet, mar op de (stam)tafel legt.
(tekst achterkant van het boek)

Drie jaar onderzoek van de Werkgroep Brouwerijen heeft geresulteerd in dit fraai geïllustreerde boek over de geschiedenis van de Dordtse brouwnijverheid sinds de 13e eeuw. Over ups and downs in de handel, het oudste brouwproces, gezondheidsclaims-in-dichtvorm door de Dordtse dichter en stadspensionaris Jacob Cats, gildevorming vanaf de 14e eeuw In de 18e eeuw verdrongen koffie en thee het bier als medicijn (!), de brouwnijverheid nam af.
Fraaie anecdotes over bierhuwelijken, bier als remplacant van water, fraude en afpersing, bieraccijns en geloof. Alles over de stoombierbrouwerij, dodenbier, gruit en gagel, de putgalg, de eesttegel en scharrebier. Beschreven worden de opkomst en ondergang van brouwerijen als Het Beerken/De Swaen, De Bel, Den Bock, en De Oranjeboom. En als verbinding naar het heden: het complete levensverhaal van Brouwerij De Sleutel.
Bron: website Historische Vereniging Oud-Dordrecht

Westmalle Trappist. Heerlijk koken met producten van het seizoen is een aangename mix van lekkere recepten, handige tips en historische weetjes over het geliefde trappistenbier van Westmalle. Voor elk seizoen werd het perfecte menu met Westmalle samengesteld.
De trappistenbieren van Westmalle bezitten de rijkste smaak die zo typisch is voor een artisanale bereiding. Daarom zijn ze de uitgelezen ingrediënten voor ‘eerlijke’ gerechten met verse producten van het seizoen. Een jaar was nog nooit zo heerlijk.
Toon en Joost De Four zijn de bierkok en biersommelier van het gerenomeerde bierestaurant De Heeren van Liedekercke in Denderleeuw. In hun originele recepten spelen de Dubbel en de Tripel van Westmalle de hoofdrol. De 4 complete seizoensmenu's - waarvan je de gerechten uiteraard ook apart kan bereiden en serveren - zijn het resultaat van hun creativiteit, kennis van zaken en gedrevenheid.
(tekst achterzijde boek)