Als Leffe op tafel komt, is het altijd een beetje feest. Bovendien hebben we voor u in dit boek een aantal gerechten geselecteerd die uw feestmaaltijden een extra glans zullen geven. Daarin wisselen traditionele gerechten als ‘entrecote met Leffe Blond’ en ‘stoofpotje van fazant met Leffe Bruin’ en verrassingen als ‘sabayon met Leffe Bruin’ of ‘oosters hapje met scampi's en Leffe’ elkaar af. Zo werd Feestelijk koken met Leffe een gevarieerd kookboek vol gerechten die met een heerlijke Leffe erbij volledig tot hun recht komen. (tekst achterzijde)

Trappist. Het bier en de monniken schets de geschiedenis van de zes Belgische trappistenabdijen. De broeder-brouwers, die de zorgvulgig bewaarde geheimen van het brouwsel kennen, geven een rondleiding tussen de brouwinstallaties en laten kennismaken met de geuren, kleuren en smaken van trappist. Vele verschillende foto's tonen wat nooit eerder voor het publiek te zien was. En wat te denken van een kempisch varkenshaasje met Westmalle of een haantje in trappist van Rochefort? Bij elk bier vindt u ook exclusieve recepten.
Auteur Jef van den Steen kreeg het vertrouwen van de trappisten, waardoor ze hem binnenlieten in hun leefwereld. Hij is een vaste redacteur van De Zytholoog, het blad van Zythos, de enige bierconsumentenvereniging van België. (tekst achterflap)

In dit boek vertelt de West-Vlaamse brouwer Luc Van Honsebrouck in zijn eigen taal het verhaal van zijn leven. Hij schets de ontwikkeling van de kleine ten dode opgeschreven familiebrouwerij van zijn ouders tot de sterke, expansieve onderneming die tot veer over de landsgrenzen bekenheid geniet als producent van de vermaarde speciale bieren Brigand, Kasteelbier en Premium Kriek St. Louis. Daarnaast put hij uit zijn halve eeuw ervaring als bedrijfsleider om ook de diepgaande evoluties te schetsen, die de brouwerijsector in de tweede helft van de 20ste eeuw heeft doorgemaakt.
De auteur zou echter Luc Van Honsebrouck niet zijn indien hij zijn betoog niet had gekruid met pittige voorvallen, verrassende anekdoten en levenswijsheden. Daaruit blijkt dat hij niet alleen een gewiekste ondernemer is, van alle "bier"markten thuis, maar ook een bijzonder kleurrijke figuur. Kortom, het perfecte amalgaam van de West-Vlaamse zakenman. (tekst achterflap)

Ter gelegenheid van het 4e lustrum van “De Roerstok” in 2004 is er een nieuw en zeer uitgebreid receptenboekje uitgegeven. Dit boekje bevat maar liefst 70 verschillende recepten voor het zelf brouwen van een goed bier. Een aantal van deze recepten is eerder gepubliceerd in ons maandelijkse clubblad. Sommige recepten komen uit bekende brouwliteratuur. Weer andere zijn afkomstig van winnaars van landelijke wedstrijden, zoals het Open Nederlands Kampioenschap. De brouwer(s) of de bron zijn uiteraard vermeld. Dit boekje omvat een breed scala aan biertypen: van pale ale tot schwarzbier en van kölsch tot barleywine. Kortom, voor iedereen zit er wel iets lekkers bij.

Bier wordt gemaakt van met name water. De Dommel die dwars door Boxtel stroomt, was een belangrijke bron voor de productie van bier. In de Kampina was voldoende turf als brandstof te vinden, en ook gagel dat als kruid werd toegevoegd voor de smaak van het bier. En het benodigde gerst was natuurlijk op de landbouwgronden volop te vinden.
Boxtel was tevens een belangrijke plaats op de doorgangsroutes van Noord naar Zuid. Een plaats waar reizigers in herbergen overnachten en een potje bier dronken. Ook de inwoners zelf dronken graag een potje bier tijdens een gesprek of een vergadering in de tapperijen.
Op deze locaties werd bier gebrouwen dat ter plekke genuttigd werd. Daarna ontstonden er ook zelfstandige brouwerijen. Boxtel heeft relatief veel brouwerijen gekend. Door verdere professionalisering ontstonden er grootschalige brouwerijen en zijn deze brouwerijen uit Boxtel verdwenen.
In dit boekwerk wordt nu een overzicht gegeven van de brouwerijen die Boxtel in vroegere tijden rijk was.
(tekst achterkant)

Kan België zich een beter visitekaartje wensen dan zijn bier? Deze verfrissende drank weekt een brede waaier aan emoties los, van nieuwsgierigheid tot pure bewondering. Niet voor niets dus heeft ‘Wallonië en Brussel’ in het jaar, dat het land met veel mooie evenementen zijn 175-jarig bestaan herdenkt, juist het bier gekozen als het belangrijkste toeristisch thema.
‘Zo'n themajaar is een mooie erkenning van een drank, die een hele bevolking al zoveel genoegen heeft geschonken’, schrijft voorzitter Christian Deglas van de Vereniging van Belgische Bierjournalisten in zijn voorwoord van de speciale brochure “Bruisende routes”, die speciaal voor het bierjaar 2005 is uitgebracht.

Brouwerijen in Vlaanderen zijn vaak aan familiebanden vastgeklonken: brouwerszoons trouwen met brouwersdochters, zo werden tradities doorgegeven en werd concurrentie beperkt. In de genealogie van de familie Verlende vinden we de mout- en brouwactiviteiten terug vanaf het eind van de 18de eeuw, meer bepaald in Hoogstade, Pollinkhove, Slijpe en in Lo.
De studie bespreekt in vier hoofdstukken de evolutie van de mouterij-brouwerij St.-Louis in Lo die vanaf 1848 werd uitgebouwd en in 1966 definitief uit het stadsbeeld van Lo verdween. De uitgave combineert grondig historisch onderzoek o.m. in kadasterarchieven, notariaatsarchieven, lokale pers, briefwisseling uit familiearchief, historisch fotomateriaal, met onderzoek in situ.

"Men kan water drinken in plaats van bier, maar dan is het jammer dorst te hebben", zo luidt een gevleugelde uitspraak. Auteur Henk Hovens wil niet zo ver gaan door te zeggen dat het beter is dorst te hebben dan ander bier dan Dommelsch te drinken, maar ver bezijden de persoonlijke waarheid zou die uitspraak niet zijn.
Daarom schreef hij dit boek op de wijze waarop hij deed: met een Dommelsche kijk op de zaak, zonder daarbij overigens de waarheid ook maar een moment geweld aan te doen.
U leest over de historie van de Dommelsche Bierbrouwerij die in 1744 begon – maar was dat wel zo? – over het brouwen van bieren, over het maken van limonade, over de dagen van economische hoog- en laagtij, over fusies en overnames, over technische ontwikkelingen, over het heden en de toekomst.
U ziet vilten, etiketten, glazen, druppelvangers, posters, schilden, advertenties, fragmenten uit een zestig jaar oude promotiefilm en scènes uit de vele succesvolle reclamespots.
In uw handen ruim 300 pagina's die een compleet beeld schetsen van die ooit kleine brouwerij in het zuidoosten van Brabant, die zich anno nu volwaardig en gerespecteerd deel mag noemen van 's werelds grootste bierbrouwer.
(tekst achterkant)

Alle foto's afkomstig uit de Heineken Collectie en destijds vervaardigd in opdracht van Heineken NV of rechtvoorgangers.
Foto's van Heineken Amsterdam, Rotterdam en Den Bosch, Van Vollenhoven en Amstel.

Kuipen-met-de-hand, zoals de kuiper werkte vóór de mechanisatie van zijn beroep, is een primitieve techniek, zonder machines en extra energie, met hand en oog en veel overleg en met een minimum aan werktuigen uit de houtbewerking: bijl, zaag, beitel, dissel, schaaf, hamer, ...
Dit boek is een staaltje zuivere volkscultuur. Het beschrijft haafijn de techniek van het kuipen, de nodige grondstoffen en de kuiper zelf. De historische achtergrond verklaart de infiltratie van het kuipen in onze spreekwoorden, onze familienamen en onze benamingen. Maar door de mechanisatie en de opkomst van plastic en andere synthetische stoffen is het beroep van de kuiper met uitsterven bedreigd. Toch worden de eigenschappen van de kuip nog steeds gewaardeerd voor het bewaren van wijn, whisky en andere kwaliteitsproducten.
Erik Waelput verdiepte zich jarenlang in de professie van zijn vader, een Oost-Vlaamse ambachtelijke kuiper. Hij bracht een unieke verzameling van foto's, teksten, citaten, spreekwoorden en technieken over en van het kuipen bij elkaar, o.a. met de medewerking van het Huis van Alijn in Gent.

Deze derde editie bevat ruim 7500 merknamen van ruim 150 brouwerijen. Het logboek is ingedeeld in drie delen. Het eerste (gele) deel bevat een alfabetisch overzicht per merknaam, in het 2e (groene) deel vindt u een alfabetisch overzicht per brouwerij en in het laatste deel vindt u afbeeldingen van etiketten van vóór 1900.

Puurzaamheid is een uitgave van de B.V. Gulpener Bierbrouwerij, waarmee wij graag onze resultaten en voornemens op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen (MVO) met u willen delen.
Wij hanteren duurzaamheid en maatschappelijk verantwoord ondernemen als leidend beginsel voor het handelen van onze brouwerij om uiteindelijk de lekkerste bieren voor u te brouwen. Drink op de toekomst !
(tekst colofon)