Bierliteratuur.info

BIERLITERATUUR.INFO

Start hier uw internetzoektocht naar Belgische en Nederlandse bierboeken / momenteel 724 titels op deze site

| Bierboeken gezocht | Links+downloads | Pas verschenen | Recent toegevoegd | Wetenschappelijke publicaties |
2004-2010 • Bierliteratuur.info is een privéinitiatief van Jan van Pelt (AWStats)
Url: www.bierliteratuur.info | contact
- geen in- of verkoop van boeken -
Met dank aan: Jeljer Bouma, A. Bruekers, Bram Clevis, Arjan te Hoonte, Thierry Van Linthoudt, Jan Meinders, Cor Oort,
Ton van Opstal, William Roelens, John van Santvoort, Eugène Straver, Piet van Velthoven, Willem Verboom, Steven Vermeylen, Hans v/d Wel
RSS-feeds:

gezocht

pas verschenen

toegevoegd
Bezoek ook Brabantsbier.be of .nl
Vanaf nu kunt u via deze site Wacho's BierBrief nr. 108 lezen. Alle voorgaande edities zijn hier te downloaden.

Search this site powered by FreeFind

Site Search by PicoSearch. Help

VERSCHIJNT BINNENKORT

La Brasserie Dubuisson - Une Histoire de Famille
De Brouwerij Dubuisson, opgericht in 1769, is de oudste nog actieve brouwerij van Wallonië en ook een van de oudste van België. En dit jaar viert ze haar 240ste verjaardag.
240 jaar bier brouwen, nog altijd op dezelfde plek (Pipaix) en, wat heel uitzonderlijk is, nog altijd in handen van dezelfde familie. Hugues Dubuisson, de huidige eigenaar, heeft trouwens beslist om deze verjaardag te vieren met de publicatie van een boek (uitsluitend in het Frans) waarin de geschiedenis van de 8 opeenvolgende generaties wordt verteld. U kunt dit boek vanaf oktober voor € 24,50 kopen in de horecazaken van de brouwerij (Brasse-Temps in Bergen of Louvain-la-Neuve en Trolls & Bush in Pipaix) of door dit formulier in te vullen en de som van € 24,50 + € 4,60 voor een aangetekende zending (alleen binnen België) te storten op rekeningnummer 375-0058064-40. U krijgt het boek dan binnen 2 weken met de post toegestuurd.
Bron: www.br-dubuisson.com
Let op ! Dit boek zal over enige tijd ook in het Nederlands verschijnen.

PAS VERSCHENEN

BIER IN ALLE EEUWIGHEID
Abdij Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven dateert van 1881. De trappisten moeten zoveel mogelijk in eigen onderhoud voorzien. De boerderij die de monniken hadden op het voormalig domein van Koning Willem II leverde veel te weinig op. Daarom werd er een brouwerij ingericht als alternatieve bron van bestaan. In dat opzicht is de brouwerij altijd uiterst belangrijk geweest voor de abdij.
Met veel vallen en opstaan hebben de monniken de brouwerij geëxploiteerd. In de jaren dertig van de vorige eeuw bouwden ze de trappistinnenabdij van Berkel-Enschot. Om deze abdij te kunnen bekostigen, werd de bierproductie fiks opgevoerd. Toen de abdij er eenmaal stond, vond de abt dat de productie weer naar beneden moest. Hij zette letterlijk een rode streep door de helft van het klantenbestand (toen rond de 400 caféhouders).
Na de Tweede Wereldoorlog ging het zo goed met de brouwerij dat de monniken het niet meer konden behappen. Ze gingen in zee met Stella Artois. Dit avontuur betekende op een haar na de ondergang van de enige Nederlandse Trappistenbrouwerij.
In 1980 begonnen de monniken weer voor zichzelf. Sindsdien brouwen ze het bovengistend bier La Trappe. Daarmee hebben ze tot op de dag van vandaag veel succes in binnen- en buitenland.

Paul Spapens tekende de kleurrijke geschiedenis op van de enige trappistenbrouwerij van Nederland. Jan Stads en John Kraijenbrink maakten de actuele foto’s en maakten een selectie uit het historische beeldmateriaal, dat voor een groot deel nog nooit eerder is gepubliceerd.

Bier in alle eeuwigheid
125 jaar Trappistenbrouwerij De Koningshoeven 1884-2009
Paul Spapens
2009 - Uitgeverij Pix4Profs, Tongerlosehoefstraat 61, 5046 NE Tilburg
208 pagina's
ISBN 978-94-6032-008-8
Prijs € 24,95

TUSSEN POT EN PINT
Bier en Leuven worden vaak in een adem genoemd. Achter de gevels van de talloze opmerkelijke cafés als ‘De Wip’, ‘Pie de Nijper’, ‘In 't Geniep’ gaan vaak ongekende, maar rijke (toog)verhalen schuil die de cafébazen en stamgasten met plezier opdissen. Jeroen Meus, stadskok van Leuven, snuift de sfeer op in twintig rasechte volkscafés en bereidt evenveel passende gerechten. Hij grijpt terug naar de klassiekers uit de Vlaamse keuken met o.a. witloof in de oven, konijn met pruimen, stoofvlees met frieten, een perfect gebakken biefstuk...
Guy Missotten en Bart Mertens gingen in de cafés op zoek naar bijzondere kenmerken en tradities en verzamelden de boeiendste anekdotes en de strafste verhalen. Fotograaf Marco Mertens geeft de unieke ambiance van elk café weer met intrigerende sfeerbeelden. Geniet met volle teugen van dit boek!

Jeroen Meus
Jeroen Meus is al jaren een topchef. Hij deed ervaring op in verschillende restaurants in binnen- en buitenland. Momenteel is hij chef in zijn eigen stijlvolle restaurant in Leuven, Luzine. Als creatieve duizendpoot werkte hij ook mee aan diverse radio- en televisieprogramma's, zoals Aan tafel!, Met Meus en Vork, De Laatste Show en Plat préféré.

Tussen pot en pint
Leuvense volkscafés en Vlaamse gerechten
Jeroen Meus, Guy Missotten
2009 - Lannoo Uitgeverij nv, Tielt
144 pagina's
ISBN 978-90-209-8540-5
Prijs € 22,50

100 X PROEVEN VAN STRAFFE STREEKBIEREN
Deze gids presenteert 100 straffe streekbieren uit de vijf Vlaamse provincies. Met het verhaal van de brouwers, de samenstelling van de bieren en niet te vergeten de adressen waar je kunt proeven. Klassiekers zoals de Westvleteren Tripel en ‘Bolleke’ de Koninck, maar ook Slaapmutske Bruin, Rare Vos en Zeunt zullen zowel kenner als leek bekoren.
Bruno Loockx en co-auteur Sofie Vanrafelghem selecteerden de streekbieren in alle onafhankelijkheid. Bovendien krijg je toeristische tips in de omgeving van elk van de 100 adressen. Heel wat fiets- en wandeltochten doorkruisen het land van het bier, maar ook aan cultuur geen gebrek. Begin de dag actief en eindig met een streekbiertje op een van de prachtige locaties.
De 100 straffe streekbieren worden in beeld gebracht door sightwaysphotography. De sfeervolle foto's van interieur, omgeving, bezoekers en leuke details laten je de 100 streekbieren voorproeven.

100 x proeven van straffe streekbieren
Bruno Loockx en Sofie Vanrafelghem
2009 - Lannoo Uitgeverij nv, Tielt
216 pagina's
ISBN 978-90-209-8561-0
Prijs € 15,95

HET RUIKT HIER NAAR KARAMEL, EEN SNOEPJESLUCHT - BIER IN HET LAND VAN CUIJK EN MAASDUINEN
Na een jaartje verbeten doorzetten is het er dan toch van gekomen: een boekje over het regionaal bier en bierbrouwerijen in het Land van Cuijk en Maasduinen.
‘Het ruikt hier naar karamel, een snoepjeslucht’ is vooral een historische terugblik geworden naar bierbrouwers met namen als Cambrinus, De Vijf Ringen, De Prins, De Tortelduif of Cevelum. Over bier toen, maar ook over bier nu. Met een wandeltocht langs kroegen en restanten van het brouwersverleden in Boxmeer, Cuijk en Gennep. Kortom, het resultaat van diverse gesprekken met bierliefhebbers en brouwersfamilies.
De regio kent een rijke geschiedenis als het om de meest bekende volksdrank gaat. Van dit stukje industriële en culturele historie is tot op heden weinig op papier gezet, maar met dit boekje hoop ik het belangrijkste bij elkaar verzameld te hebben.
Lees op deze site het hoofdstuk “1923: De verkoop van Cambrinus” (pdf)

Het ruikt hier naar karamel, een snoepjeslucht
Bier in het Land van Cuijk en Maasduinen
Twan Dohmen
2009 - Twan Dohmen Pers en Publiciteit
120 pagina's
ISBN 978 90 70336 65 3
Prijs € 17,95

GELOOF IN DE BROUWERIJ
Honderdvijftig jaar geleden werd op de Hoogte Kadijk in Amsterdam geschiedenis geschreven. De ondernemer en latere AR-politicus Willem Hovy, oprichter van woningbouwvereniging Patrimonium en financier van de Vrije Universiteit, nam de leiding van bierbrouwerij en azijnmakerij De Gekroonde Valk over van zijn oom Antoni Jan van Vollenhoven. Waarin zijn oom faalde, daarin slaagde Hovy: De Gekroonde Valk werd een succesvolle onderneming. Hovy werd een van de belangrijkste brouwers van zijn tijd, De Gekroonde Valk de grootste brouwerij van de stad en het merk Van Vollenhoven verwierf in snel tempo een groot marktaandeel. Het bedrijf ging in de jaren vijftig ten onder aan zijn eigen succes; de noodzaak van vernieuwing werd niet onderkend. In 1949 nam Heineken het bedrijf over om in 1956 de poorten voorgoed te sluiten.
Rolf van der Woude reconstrueerde de geschiedenis, die in dit boek rijkelijk wordt geïllustreerd met prachtig foto- en reclamemateriaal.

Rolf van der Woude is historicus. Hij is verbonden aan het Historisch Documentatiecentrum voor het Nederlands Protestantisme van de Vrije Universiteit en publiceerde onlangs met Wouter Beekers Niet bij steen alleen over de woningbouwvereniging Patrimonium.

Geloof in de brouwerij
Opkomst, bloei en ondergang van De Gekroonde Valk
Rolf van der Woude
2009 - Uitgeverij Bas Lubberhuizen, Singel 389, 1012 WN Amsterdam
160 pagina's
ISBN 978 90 593 7235 1
Prijs € 29,50

BELGIAN FAMILY BREWERS
Bier brouwen is een bijzonder ambacht, waarbij de kennis en de ervaring van de brouwer vaak al eeuwenlang van generatie op generatie wordt doorgegeven. Dit boek schets het boeiende verhaal van dertien Belgische familiebrouwerijen en hun traditionele bieren. Bavik, De Koninck, Dubuisson, Dupont, Het Anker, Roman, Silly, Sint-Bernard, Van Eecke, Van Honsebrouck en Verhaeghe.
De brouwerijen hebben zich verenigd en noemen zich Belgian Familiy Brewers. Met dat label bieden ze de consument een kwaliteitsgarantie: het gaat om bieren die werkelijk in ons land gebrouwen worden, door een onafhankelijke familie die bovendien al meer dan vijftig jaar brouwt. De bieren onder dat label zijn uniek: ze hebben geen kopieën onder een andere naam of etiket.
Ontdek de rijke geschiedenis en de sfeer van de Belgian Family Brewers. Proef van hun bieren met een rijk pallet aan smaken, geuren en kleuren. Geniet van de originele bierrecepten van kok Stefaan Couttenye ('t Hommelhof, Watou). Een smakelijk overzicht van authentieke bieren van bij ons, samengesteld door Jef Van den Steen, de bierexpert in Vlaanderen en Nederland.

Belgian Family Brewers
Traditie, passie, creativiteit
Jef Van den Steen, Stefaan Couttenye (recepten), Andrew Verschetze (foto's)
2009 - Davidsfonds Uitgeverij nv, Blijde Inkomststraat 79, B 3000 Leuven
184 pagina's
ISBN 978 90 5826 643 9
Prijs € 19,90

BIEREN EN BROUWERIJEN VAN BELGIË
In dit naslagwerk beschrijft Adelijn Calderón één voor één elke actuele brouwerij en haar bieren. Ook van 217 verdwenen brouwerijen zijn de belangrijkste gegevens opgezocht.
Daarnaast komen eveneens de bierfirma’s aan bod.
Met een grote nauwkeurigheid is alle informatie gecheckt op juistheid, hetgeen in vele gevallen niet evident geweest is. Verder zocht de auteur voor elke brouwerij typische afbeeldingen en wat kon beter dan de voorstelling van de respectievelijke etiketten en de meest bekende en gebruikte bierglazen.
Afbeeldingen van oude logo’s en meer dan 2.500 originele kleurenfoto’s maken van deze uitzonderlijke uitgave een feest voor het oog.
De brouwerijen zijn in dit boek alfabetisch gerangschikt.
Dankzij een trefwoordenregister is dit grondige naslagwerk een werkinstrument voor alle belanghebbenden, vorsers en geïnteresseerden in de brouwerijwereld.
De schrijver heeft bijzonder waardevol pionierswerk verricht door zoveel gegevens samen te brengen. Tot op heden is nog geen enkel boek uitgegeven dat zoveel objectieve informatie over dit onderwerp bundelt!

Bieren en brouwerijen van België
Adelijn Calderón
2009 - Mens & Cultuur Uitgevers nv, Maaltebruggestraat 288, B-9000 Brugge
599 pagina's
ISBN 978-90-77135-18-1
Prijs € 89,50

DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1900 – 1913
Dit is het vijfde deel in de reeks van de ‘Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt’, die begon in de jaren 1800. Ondertussen zijn we in de twintigste eeuw beland.
Dit boek bestrijkt de periode van 1900 tot aan de eerste wereldoorlog.
Nog meer dan de vorige delen is dit deel rijk geïllustreerd, de opkomst van de vele postkaarten is typisch voor deze periode.
We krijgen in dit deel het einde van de rol die Priester Adolf Daens speelde in de hopkwestie. Pastoor Alphonse Dejaegher maakte van de Poperingse hop een echte successtory.
Hiermee hebben we twee priesters die vanuit een zelfde inspiratie toch elk op hun manier hun eigen stempel gedrukt hebben op de ontwikkeling van de hoppeteelt in ons land.
Dit lijvig boek telt 288 bladzijden en is terug samengesteld uit allerhande artikels en berichten uit kranten en tijdschriften uit die periode.
Stukjes die voor zichzelf spreken en die een realistisch beeld schetsen van de problemen die men in die periode met de hoppeteelt kende.
Het boek is voor iedereen, die de vorige delen kocht, een must maar is ook op zich eveneens een uiterst boeiend kijk- en leesboek.
U kunt intekenen voor het boek ‘De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt 1900-1913’ door overschrijving van € 20,00 (+ € 5.50 verzendingskosten) op rekening van ‘De Keteniers’: 738-0140704-76 met de mededeling: boek De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt deel 5 + naam en adres.

De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt 1900-1913
Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt
Guido Vandermarliere
2009 - Uitgave van De Keteniers
288 pagina's
Prijs € 20,00 (exclusief verzendkosten)

KORT, RAP & ZONDER BLAD
Dit boek is het resultaat van het project ‘Mondelinge geschiedenis van de manuele pluk’, een initiatief van het Hopmuseum Poperinge dat liep van oktober 2008 tot eind juni 2009. Voor dit project werden vijftig voormalige hoppeplukkers en hopboeren uit de twee grote Vlaamse hopstreken, de regio Aalst-Asse en de ruime streek rond Poperinge, op een wetenschappelijke manier geïnterviewd. Meer dan veertig uur aan getuigenissen over een bijzonder stukje landbouwgeschiedenis werd vastgelegd en bewaard voor het nageslacht.
Door de verhalen van de getuigen aan elkaar en aan geschreven bronnen te toetsen is de auteur erin geslaagd een uitgebreid overzicht van dit bijzonder stukje landbouwgeschiedenis bij elkaar te pennen. De hoppepluk gebeurde tot begin jaren '60 immers volledig met de hand. Duizenden Vlamingen waren de eerste weken van september in de hopvelden aan de slag, waardoor de pluk bij uitstek een sociaal gebeuren was. De vele verhalen die in de hopstreken de ronde doen zijn nu eindelijk gebundeld en te boek gesteld.
bron website Uitgeverij De Klaproos

Kort, rap & zonder blad
Hoppepluk tussen 1880 en 1960
Mathias Cheyns
2009 - Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 Brugge
ISBN 90-5508-105-9
224 pagina's (ca. 60 illustraties)
Prijs € 19,95

BIER AAN HET IJZERFRONT
In zijn publicatie “Bier aan het IJzerfront” neemt Frank Becuwe, zowat de stichter van het Mout- & Brouwhuis de Snoek, u mee naar de Westhoek tijdens de Eerste Wereldoorlog. In dit enige stukje onbezet België ‘krioelde’ het toen van de Vlaamse, Waalse, Engelse, Schotse, Ierse, Australische, ... soldaten.
Wie wat ondernemingszin had, sloeg munt uit hun aanwezigheid door te wassen voor de soldaten, een winkel of café te openen of een handeltje in Franse en Engelse bieren op te zetten. Hun honger moest immers gestild en hun dorst gelest. Door de grote vraag naar bier brouwden veel brouwers maar liefst vier- tot vijfmaal zoveel als voor de oorlog. In Eggewaartskapelle verelfvoudigde brouwer Deeren in 1916 zelfs zijn productie. Samen met de bierbrouwerijen deden ook de herbergen gouden zaken, ook al waren de openingsuren gereglementeerd en sloegen de dronken soldaten de boel wel eens kort en klein. Verlof na verlof zochten de soldaten er de ‘troost van slecht bier’. Ook al wisten ze dat de bierbrouwers het bier wel eens in hun maag lieten gisten. Dat ze evenwel niet mochten overdrijven ondervond de brouwer van de Fortemse mouterij-brouwerij De Snoek. Op één van zijn avondlijke herbergbezoeken wou hij niet van zijn eigen brouwsel drinken, dat vaartwater was goed genoeg voor de soldaten, maar niet voor hem. De aanwezige soldaten vonden dit al te gortig en bekogelden nog dezelfde avond zijn statige brouwerswoning met kasseien. Ging het korte gewin effectief ten koste van de kwaliteit, de werkelijkheid was toch genuanceerder dan deze anekdote laat vermoeden.
Dit boek vertelt dan ook niet alleen een ander relaas van de oorlog, het brengt ook het verhaal van en door doodgewone mensen die elk op hun manier probeerden te overleven in een al te langdurige oorlog.
bron website Mout- & Brouwhuis De Snoek

Bier aan het IJzerfront
Het verhaal van de dorst in de Groote Oorlog
(Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 14)
Frank Becuwe
2009 - Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
2009 - Uitgeverij De Klaproos, Ezelstraat 79, B 8000 Brugge
ISBN 90-5508-104-2
176 pagina's (ca. 150 illustraties)
Prijs € 17,95

TOURNÉE GÉNÉRALE
In het Canvas-programma Tournée générale neemt muzikant en duivel-doet-al Jean Blaute zijn Britse vriend en oer-veejay Ray Cokes mee op een queeste naar de geheimen van het Belgische bier. Tijdens hun verrassende, verfrissende en van tijd tot tijd hilarische trip maken ze kennis met 1001 onvermoede aspecten van de rijke Belgische biercultuur en met tal van onbekende toeristische pareltjes. Ze hebben een duidelijk doel voor ogen: zelf een bier brouwen dat aan al hun eisen voldoet.
Het boek Tournée générale zet aan de hand van de spraakmakende zoektocht van deze twee bon vivants de boeiendste weetjes over het Belgische bier in de schijnwerpers.
Waarom hebben wij het beste bier en de beste brouwers ter wereld? Wie zijn de onbekende professoren in ons land die alles over bier weten? Waarom is bier even complex als wijn? Welke zijn de oudste familiebrouwerijen van België? Waarom is een glaasje bier drinken gezond?
Kortom, veel bekende en vooral onbekende weetjes over een van onze exportproducten bij uitstek. En natuurlijk met tientallen toeristische en gastronomische tips.
bron Uitgeverij Van Halewyck

Tournée générale
De geheimen van het Belgische bier
Geert Degrande
2009 - Uitgeverij Van Halewyck, Diestsesteenweg 71A, B 3010 Leuven
ISBN 978-90-5617-935-9
208 pagina's
Prijs € 19,95

HET GROOT TILBURGS HORECABOEK
Dit boek is een verzameling van alle Tilburgse locaties waar horeca zit of heeft gezeten. Hieronder vallen ook Udenhout, Berkel-Enschot, Goirle, Riel en alle oude uitvalswegen. Dit resulteerde in een indrukwekkend aantal van 511 locaties. Bij al deze locaties is uitgezocht welke cafés, restaurants en hotels er ooit in zaten en wie de uitbaters waren. Voor de locaties zijn we op zoek gegaan naar originele foto's en via verschillende kanalen is er oproep gedaan om anekdotes en boeiende verhalen in te sturen. Deze verhalen zijn geschreven door kasteleins, restaurateurs, hoteliers, kinderen van ..., werknemers, leveranciers en natuurlijk door gasten. Alles is, zoveel mogelijk in hun eigen bewoording en verteltrant, op genomen in dit boek. (tekst achterkant)

Het groot Tilburgs Horecaboek

De historie en anekdotes
Redactie : Inga de Bruijn - Patrick Verbunt
Gastschrijvers : Inga de Bruijn, Jan de Beer, Anke de Kok, Elie van Schilt, Jasper Mikkers, Willem de Volder, Jace van de Ven, Guus Spijkers en familie - medewerkers - leveranciers - gasten van de beschreven horecabedrijven
Actuele foto's : Patrick Verbunt
Archief foto's : privé collectie Jan Wieggers en Huub Heerkens, De Refter Tilburg, Provinciaal fotoarchief, persbureau van Eijndhoven, Nationaal Likeur & Frisdrankenmuseum Isidorus Jonkers en privé fotoboeken van horecaondernemers
2009 - Equipe Tilburg BV, J.F. Vlekkeweg 6-03, 5026 RJ Tilburg
270 pagina's
Prijs € 22,50

BIERBOEKEN KOPEN
• Met keuze uit ruim 450 titels het grootste assortiment nieuwe en antiquarische bierboeken van de Benelux • De Bierboom > > > Boekenwinkel Meer informatie, stuur een e-mail naar info@bierboom.nl