Bierliteratuur.info

BIERLITERATUUR.INFO

Start hier uw internetzoektocht naar Belgische en Nederlandse bierboeken / momenteel 640 titels op deze site

| Bierboeken gezocht | Bierboeken kopen | Links+downloads | Pas verschenen | Recent toegevoegd | Wetenschappelijke publicaties |
2004-2008 • Bierliteratuur.info is een privéinitiatief van Jan van Pelt - contact -
Url: www.bierliteratuur.info (AWStats)
Met dank aan: Jeljer Bouma, A. Bruekers, Bram Clevis, Arjan te Hoonte, Thierry Van Linthoudt, Jan Meinders, Cor Oort, Ton van Opstal, William Roelens, John van Santvoort, Eugène Straver, Piet van Velthoven, Willem Verboom, Steven Vermeylen, Hans v/d Wel
RSS-feeds:

gezocht

pas verschenen

toegevoegd
Bezoek ook Brabantsbier.be of .info of .nl
Vanaf nu kunt u via deze site Wacho's BierBrief lezen. Alle voorgaande edities zijn hier te downloaden.

Search this site powered by FreeFind

Site Search by PicoSearch. Help

VERSCHIJNT BINNENKORT

Gelezen in Het Nieuwsblad (30.08.2008) : ‘VROEGER VOOR HET GEWONE VOLK, NU EEN DELICATESSE’
Nog tot 5 september kan je intekenen op het nieuwste boek over Poperinge, dat deze keer de hop en de hopscheuten centraal stelt. Auteur is de stedelijke cultuurbeleidscoördinator Bart Wemaere.
De vzw Keurbroederschap De Witte Ranke zet zich sinds 1983 in voor toerisme, cultuur, gastronomie en in het bijzonder voor de hop(scheuten)teelt in de Westhoek en in Poperinge. Op 13 september vieren ze hun 25ste verjaardag. Voor baljuw Bart Wemaere het uitgelezen ogenblik om zijn boek voor te stellen.
‘Het boek vertelt eerst wat hop is, en wat die betekent voor Poperinge en ons land. Een verhaal over gastronomie, maar ook over bier, farmacie en cosmetica. Hopscheuten zijn trouwens een culinaire delicatesse. Vroeger nog gekend als het voedsel van het gewone volk, vandaag de duurste groente ter wereld.’
Lees verder ...

Gelezen in Het Nieuwsblad (29.08.2008) : BROUWERIJ DE KONINCK EN ATV GAAN CULINAIR
Brouwerij De Koninck, die dit jaar 175 jaar bestaat, en ATV gaan samen de culinaire toer op. Het nieuwe kookboek ‘Con Gusto’ bundelt recepten met bier van De Koninck (ook het nieuwe Gusto 1833) en gelijktijdig gaat op 1 september bij ATV de 8-delige reeks ‘Chefs & Passie’ van start. Het boek Con Gusto telt 156 blz., is een uitgave van Standaard Uitgeverij en kost 19,95 euro.
website ATV - website De Koninck

BROCHURE ‘EEN HALVE EEUW HOPPESTOET’
Daarnaast publiceert Stad Poperinge en het Hopmuseum ook een brochure met tekst- en beeldmateriaal van twintig hoppestoeten. Krantenartikels en foto's werden gebundeld tot een chronologisch overzicht met alle belangrijke beslissingen en vernieuwingen van 20 Hoppestoeten. Hierin vindt u ook de positieve en de kritische opmerkingen van de journalisten die verslag uitbrachten van de Hoppestoet. Te koop vanaf 8 juni in het Hopmuseum, Gasthuisstraat 71, Poperinge. Prijs: € 5,00.

PAS VERSCHENEN

DE GESCHIEDENIS VAN ONS BIER

Een verhaal over de geschiedenis van onze nationale cultuurtrots. Het geheel werd door mezelf opgezocht en genoteerd. De zoektocht naar informatie gebeurde via gesprekken met bierautoriteiten, opzoekingen op het internet en in vakliteratuur. Iedere helper wordt dan ook met veel bravoure bedankt voor haar of zijn, al dan niet rechtstreekse, bijdrage in deze historiek.

De geschiedenis van ons bier
Freddy Debels (Wacho)
2008 - Freddy Debels, Izegem
24 pagina's
Prijs gratis

DE DOLLE BIERTOCHT VAN SINT-HENRICUS EN ZIJN ARABIER(EN)
De dolle biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabier(en) : de brouwerij Sint-Henricus / de Dolle brouwers in Esen (1835-heden) door Chris Vandewalle. Een uitgave van Westhoek-Monumenten vzw in Alveringem.
Deze nieuwe publicatie is een boeiend verhaal van drie generaties/families brouwers – Nevejan (1835-1882), Costenoble (1882-1978), Herteleer/De Dolle Brouwers (sedert 1980) - die komen en gaan, van wisselende activiteiten, van ondernemingszin- en handelsgeest gepaard gaande met vakmanschap en noeste arbeid. Het gaat over een intiem micro-economisch wereldje in de gemeente Esen dat de confrontatie aangaat met de problemen van zijn tijd. Hier passeren brouwers en arbeiders, klanten en leveranciers de revue.
Lees het vervolg in deze Persnota – boekvoorstelling (pdf).

De dolle biertocht van Sint-Henricus en zijn Arabier(en)
De brouwerij St.-Henricus - De Dolle Brouwers in Esen (1835 - heden)
Het Vlaams brouwbedrijf in historisch perspectief 13
Chris Vandewalle
2008 - Mout- & Brouwhuis de Snoek / Westhoek Monumenten v.z.w., Alveringem
Prijs € 7,50

ALS WIJ DE SCHOENEN TATSEN ...
Om de drie jaar gaat Poperinge stevig uit de bol tijdens de Hoppefeesten, waarvan de Hoppestoet telkens het hoogtepunt vormt. Deze kleurrijke stoet met zijn fluitende vogeltjes en dansende libellen, met zijn spuitende hopboeren en zingende hopplukkers is zonder meer uniek voor Vlaanderen.
Dit boek brengt de even rijke als kleurrijke historie van een halve eeuw Hoppefeesten. U leest het verhaal van vrolijke Jef die van geen ophouden wist en dat van geslepen Willy die al mankend medelijden opwekt bij de toeschouwers. U leest over het gekibbel over het muziekkorps dat de stoet opent, alsook over oeverloze discussies tijdens en na hopkoninginverkiezingen. U leest over mooi en slecht stoetweer, over triomfen en tegenslagen, over onverwachte uitgaven en te lage inkomsten.
Maar bovenal leest u over het keikoppige doorzettingsvermogen van de Poperingenaren, die er telkens weer in slagen om van hun provinciestad een heuse hoofdstad van de hop te maken. De vele foto's bewijzen dat de Hoppestoet misschien wel de kleurrijkste stoet van Vlaanderen is.

Als wij de schoenen tatsen ...
Een halve eeuw Hoppefeesten in Poperinge
Herman Degryse (conservator van het Hopmuseum in Poperinge)
2008 - Uitgeverij De Klaproos (Koksijde) i.s.m. Stad Poperinge en Hopmuseum.
ISBN 90-5508-096-0
144 pagina's - 100 foto's
Prijs € 19,95

Meer informatie over de Internationale Hoppefeesten Poperinge op www.hoppefeesten.be

POKEN EN STOKEN, BROUWEN EN KOKEN
In deze publicatie worden 100 ovens uit 24 Nederlandse steden, ooit gebouwd voor bierbrouwen, broodbakken, verven, zeep- en zoutzieden en het maken van kaarsen, op een systematische manier beschreven. Tevens worden de historische achtergrond van de verschillende ambachten en de technologische innovaties toegelicht. Met de opgegraven ovens uit de periode 1300-1900 vormt dit boek het eerste overzichtswerk van ambachtelijke ovens in Nederland.

Poken en stoken, brouwen en koken
Archeologie en geschiedenis van 100 ambachtelijke ovens
Aleike van de Venne
2008 - Archeologische Werkgemeenschap voor Nederland (Administratiekantoor AWN), Postbus 714, 3170 AA Poortugaal
ISBN 978-90-71312-08-3
272 pagina's
Prijs € 12,50

GULPENER CAFÉROUTES
Wandelen in het zuiden van Zuid-Limburg is genieten van natuur en geschiedenis, maar ook van lekkere eten en drinken. Bourgondisch is het juiste woord.
Zowel de begin- als de pauzepunten van de wandelingen zijn cafés, restaurants en eethuizen die gericht zijn op de ontvangst van wandelaars én gespecialiseerd in de heerlijke Limburgse keuken. Daarbij hoort ook het prima gerstenat van Gulpener Bier. Zowel pils als speciaalbieren staan er op de kaart.
Jo Knubben is ervaren in het uitzetten van mooie wandelroutes. Hij schreef eerder het succesvolle ‘Wandelend genieten van Valkenburg aan de Geul’.
Dit boekje bevat 16 rondwandelingen. Met overzichtelijke kaartjes, genummerde etappes en goede beschrijvingen van bezienswaardigheden.

Gulpener caféroutes
16 rondwandelingen door bourgondisch Zuid-Limburg
Jo Knubben
2008 - Uitgeverij TIC (Text & Image Communicatie), Theodoor Schaepkensstraat 32, 6221 VZ Maastricht
ISBN/EAN 978-90-78407-29-4
143 pagina's
Prijs € 9,90

Doe het eens met bier
Meer dan 100 verrassende cocktails
Jef Van den Steen en A. Verschetze (co-auteur)
2008 - Uitgeverij Davidsfonds NV, Leuven
ISBN 978 90 58 265104
128 pagina's
Prijs € 19,95
Meer informatie op boekenbank.be of luister naar Studio Brussel

WATER WORDT EEN FEEST ZODRA HET BIJ DE BROUWER IS GEWEEST
‘Water wordt een feest zodra het bij de brouwer is geweest’. Dat is de titel van het nieuwe jaarboek van historische vereniging Oud-Dordrecht. Uit het boek blijkt eens te meer dat de bierbrouwerij een belangrijke tak van nijverheid is geweest voor de Merwestad.
In het jaar 1618 telde Dordrecht 29 brouwerijen, waarmee de plaatselijke Freddy's Heineken lange tijd een goed belegde boterham verdienden.

Water wordt een feest zodra het bij de brouwer is geweest
Dordtse brouwerijen door de eeuwen heen (Jaarboek 2007)
Herman A. Duinen, Cees Esseboom (redactie) m.m.v. Irene Dewald
2008 - Historische Vereniging Oud-Dordrecht, Dordrecht
ISBN 978 90 812135 2 3
216 pagina's
Prijs € 13,95

BIER EN BORD
Zoals dat met alle alcoholische dranken het geval is, draagt een dagelijkse maar matige consumptie van bier aan tafel bij tot een expliciete meerwaarde voor de gezondheid. Bijkomende pluspunten zijn de spontane gezelligheid die inherent is aan deze drank en het lage alcoholgehalte dat een zekere ‘ruimte’ laat om te drinken.
Daarom is het ergerlijk te moeten constateren dat in België, het meest inventieve bierland ter wereld, nauwelijks enige moeite wordt gedaan om de gastronomische kloof te overbruggen die bestaat tussen het bierglas en het bord. In de cafés blijft het gastronomisch samengaan van bier en voedsel beperkt tot banaal knabbelwerk zoals gezouten pinda's, blokjes ‘Hollandse’ kaas en droge worstjes. In de meeste restaurants wordt er zelfs helemaal niets aan gedaan.
Dit boek vormt de neerslag van een jarenlange zoektocht naar vlotte en eenvoudige gerechten die passen bij elk van de vier fundamentele biergroepen: pils, blond abdijbier, donker abdijbier en witbier. Bier verdraagt geen flauw gedoe zoals schuimpjes, gelatine-achtige bolletjes of wankele torenconstructies op het bord. De boodschap is duidelijk: “Eerlijke drank in het glas en smakelijke gezonde gerechten op het bord.”

Bier en bord
Koken met bier met Herwig Van Hove
Herwig Van Hove
2007 - Roularta Books, Roeselare
ISBN 978 90 8679 0715
96 pagina's
Prijs € 19,90

GESCHIEDENIS HUYBEN'S BIERBROUWERIJ “DE KROON” 1813-1968
Op zaterdag 10 en zondag 11 november 2007 organiseerde de Heemkundevereniging Horn een bijzondere tentoonstelling over de geschiedenis van Bierbrouwerij Huyben en de vele cafés in Horn. Door middel van vele foto's en gebruiksvoorwerpen, van overal verzameld, konden de bezoekers kennis nemen van de belangrijke plaats die deze Brouwerij Huyben – en niet alleen voor de bierdrinkers – in Horn en omgeving heeft gehad.
Ter gelegenheid van deze tentoonstelling verscheen er een bijzondere uitgave. Theo Peeters schreef het boekje “De geschiedenis van Huyben's bier”, met 36 illustraties, in totaal 24 pagina's uitgevoerd in full-colour.

Geschiedenis Huyben's bierbrouwerij “De Kroon” 1813-1968
Theo Peeters
2007 - Heemkundevereniging Horn, Horn
24 pagina's
Prijs € 6,50

FOODIE - BELGISCHE BIEREN
Bierkenner Ben Vinken deelt zijn passie voor het gouden vocht in een complete en handige gids.
Een compacte bierbijbel boordevol weetjes over schenkwijzen, soorten en smaken. Elk bier leer je kennen in een uitgebreide informatiefiche.
De meest illustere en meest obscure bieren van ons land passeren de revue en worden belicht in foto's die doen watertanden.
Ben Vinken is een autoriteit op gebied van Belgisch bier. Hij geeft sinds 1991 het boek Grote Belgische Bieren van Michael Jackson uit en sinds 1998 het magazine Bierpassie. Hij proeft en beschrijft Belgische bieren zoals topwijnen en is een pionier voor beer & food-pairing.

Foodie - Belgische Bieren
Biersommelier Ben Vinken, Jef Van den Steen en Joris Luyten (fotografie)
2007 - Uitgeverij Lannoo nv, Kasteelstraat 97, B-8700 Tielt - Postbus 614, NL-6800 AP Arnhem
ISBN: 978-90-209-7253-5
190 pagina's
Prijs € 19,95

DE HOMMELPLUK
‘De hommelpluk’ door Odilon Demarré is een ‘mengelwerk’ of feuilleton geschreven in 1905 en in een 50-tal afleveringen gepubliceerd in het ‘Nieuwsblad van Yperen’ en van het arrondissement in 1910 en 1911. De bewerking is van Guido Vandermarliere.
Bij deze bewerking werd de oorspronkelijk tekst volledig overgenomen en werd deze met woorduitleg, commentaar en afbeeldingen verrijkt. Zo is het mogelijk om 100 jaar terug in de tijd te gaan en in dit verhaal van de jonge - 21 - jarige - schrijver, Odilon Demarré een werkelijk drama verteld te krijgen. En daarnaast, wat voor ons belangrijker is, krijgen we een zicht op de ‘hommelpluk’ anno 1905 hier in het Poperingse, met zijn toenmalige gewoonten en gezien de vorm van ‘mengelwerk’, met ook de toenmalige sfeer en dit van uit de ogen van een ‘vreemde plokker’.
Odilon Demarré werd geboren in Beveren bij Roeselare in 1882 en overleed in Sleidinge in het jaar 1960.

De Hommelpluk
Door Odilon Demarré - Geschreven in 1905
Bewerking: Guido Vandermarliere
2007 - Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge
208 pagina's
Prijs € 15,00

DE KRONIEK VAN DE POPERINGSE HOPPETEELT 1869-1885
Het derde deel van deze kroniek is tot nu toe, met zijn 253 bladzijden, het dikste deel geworden geworden. Het vierde en laatste deel zal volgend jaar gepubliceerd worden. Het is de bedoeling om met ‘De Kroniek van de Poperingse hoppeteelt’ de gehele 19de eeuw te overspannen. namelijk.
Dit derde deel overspant de jaren 1869 tot en met 1885. Het is net als de andere delen een collage van foto's en teksten over de hop uit die jaren. We leren hierbij wie er tijdens deze periode hophandelaar was te Poperinge alsook de prijzen van de hop. We volgen de evolutie van de hopasten, en maken de hopcrisis van 1880 mee. Ook lezen we het verslag van de commissie ter verbetering van de hop uit 1882.
Het boek sluit af met de hop op de wereldtentoonstelling te Antwerpen en de uitbreiding van de Poperingse hopschaal in 1885.
De teksten en afbeeldingen werden verzameld uit o.a. de kranten Journal d'Ypres, De Standaerd van Vlaenderen, De Denderbode, De Tongenaer, De Toekomst, De Gazette van Eecloo, De Werkman van Daens uit Aalst, De Woensdagbode van Thourout, de tijdschriften De Akkerbouw, Journal de la société agricole du Brabant et Hainaut en de Kunstbode. Daarnaast werden een paar aparte publicaties over de hop of het brouwen gevonden maar vooral het archief van Poperinge was een rode draad om dit werk samen te stellen.
In dit stuk zitten ook een aantal literaire stukken die met de hop te maken hebben zoals het verhaal ‘De Hoppebellen’ van August Snieders dat in 1877 in ‘De Belgische Illustratie’ verscheen.
Het is dus een nog meér gevarieerd werk geworden als de eerste twee delen van de Kroniek.
(met dank aan westhoek.be)

De Kroniek van de Poperingse Hoppeteelt 1869-1885
Een bijdrage tot de geschiedenis van de Vlaamse hoppeteelt
Guido Vandermarliere
2007 - Een uitgave van De Keteniers in samenwerking met de stad Poperinge
253 pagina's
Prijs € 16,00

BIERBOEKEN KOPEN
• Met keuze uit ruim 450 titels het grootste assortiment nieuwe en antiquarische bierboeken van de Benelux • De Bierboom > > > Boekenwinkel Meer informatie, stuur een e-mail naar info@bierboom.nl